CONSULENZA HACCP
Il Reg. CE 852/2004 non è solo un obbligo di legge: è la linea guida che garantisce che ogni Operatore del Settore Alimentare (OSA) lavori con standard d’eccellenza.
In Deneforma, trasformiamo i vincoli normativi in procedure fluide che si integrano perfettamente nel tuo flusso di lavoro, dalla ricezione delle materie prime fino al piatto servito al cliente.
01.
Un sistema su misura, non un prestampato.
La nostra consulenza si focalizza sulle tue reali esigenze operative:
- Manuale HACCP e Autocontrollo: Non ti consegniamo un faldone polveroso. Progettiamo un sistema di gestione e rintracciabilità chiaro, che ti permette di monitorare ogni fase (conservazione, manipolazione, trasporto) senza impazzire tra le carte.
- Analisi Microbiologiche Mirate: Grazie alla collaborazione con laboratori accreditati, gestiamo i campionamenti necessari per verificare la conformità ai criteri del Reg. CE n. 2073/2005. È la tua prova tangibile di igiene e salubrità di fronte a qualsiasi ispezione ufficiale.
- Audit e Verifica Fornitori: Valutiamo lo stato dell’arte del tuo sistema e, se necessario, verifichiamo la qualità dei tuoi partner commerciali. Prevenire il rischio alla fonte è il miglior modo per proteggere il tuo business.
02.
Formazione HACCP pratica e flessibile.
Sappiamo che il tempo è la tua risorsa più preziosa. Per questo offriamo percorsi personalizzati e conformi alle specifiche normative regionali:
- Modalità Ibrida: Scegli tra aula, videoconferenza o la nostra piattaforma e-learning per una risposta rapida e certificata.
- Contenuti Reali: Basta teoria astratta. Formiamo il tuo staff sulla manipolazione corretta e sulla gestione dei rischi specifici della tua cucina o del tuo punto vendita.
03.
Il nostro supporto
Deneforma affianca tutte le realtà della filiera alimentare che puntano alla qualità:
- Ristorazione: Bar, Ristoranti, Pizzerie, Gelaterie e Pasticcerie.
- Commercio e Artigianato: Alimentari, Macellerie, Pescherie e Rosticcerie.
- Logistica: Grossisti e autotrasportatori di prodotti alimentari.
